:: 강동대학교 호텔조리제빵과

교육과정

호텔조리제빵과-맛을 창조하는 전문요리사 양성

호텔조리제빵과

호텔조리제빵과 2019학년도 교육과정표

호텔조리제빵과 교육과정에 대한 정보를 보실 수 있습니다.

교육과정표에 대해 알려드립니다.
구분		교과목				1학년									2학년												계
		교과목				1학기			2학기			동계계절학기			1학기			하계계절학기			2학기			동계계절학기			계
		이러닝	사회맞춤형교과목	NCS	교과목명	학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수		학점	주당시수
		이러닝	사회맞춤형교과목	NCS	교과목명	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습	학점	이론	실습
교양	교양선택	√		√	기술과 자원	3	3																				3	3	0
				√	인성 및 진로상담	1	1																				1	1	0
		√			소호청년창업				1	1																	1	1	0
					공중보건학				3	3																	3	3	0
	교양 교과목 합계					4	4		4	4																	8	8	0
전공	전공필수				조리원리	3	3																				3	3	0
				√	한국조리이론및실습	4	1	3																			4	1	3
				√	제빵이론및실습	4	1	3																			4	1	3
				√	서양조리이론및실습	3	1	2																			3	1	2
					현장실습													2	0	2							2	0	2
	전공필수소계					14	6	8										2	0	2							16	6	10
	전공선택				제과제빵학	2	2	4																			2	2	0
					기초조리학	2	2	4																			2	2	0
				√	고급한국조리이론및실습			0	4	1	3																4	1	3
				√	제과이론및실습			0	4	1	3																4	1	3
				√	고급서양조리이론및실습			0	3	1	2																3	1	2
					식품학			0	3	3																	3	3	0
					영양학			0							3	3											3	3	0
					식품위생법규와창업			0							2	2											2	2	0
				√	궁중음식이론및실습			0							3	1	2										3	1	2
					푸드스타일링이론및실습			0							3	1	2										3	1	2
				√	이태리조리이론및실습			0							3	1	2										3	1	2
				√	일본조리이론및실습			0							3	1	2										3	1	2
				√	냉동생지이론및실습			0							3	1	2										3	1	2
				√	한국조리창업이론및실습			0													3	1	2				3	1	2
				√	중국조리이론및실습			0													3	1	2				3	1	2
				√	연회조리이론및실습			0													3	1	2				3	1	2
				√	캡스톤디자인			0													3	1	2				3	1	2
	전공선택소계					4	4	8	14	6	8				20	10	10	0	0	0	12	4	8				50	24	26
	전공교과목합계					18	10	16	14	6	8				20	10	10	2	0	2	12	4	8				66	30	36
전체 교과목 합계						22	14	16	18	10	8	0	0	0	20	10	10	2	0	2	12	4	8	0	0	0	74	38	36